Natürliche Frische bewahren
Die Hochdruckbehandlung (HPP) verlangsamt die enzymatische Bräunung von Avocadoprodukten. So bleiben ihre natürliche grüne Farbe und ihr frisches Aussehen länger erhalten.
Höchste Qualität ohne Kompromisse
Als Verfahren zur Haltbarmachung ohne Hitze bewahrt HPP den natürlichen Geschmack, die cremige Textur und die wertvollen Nährstoffe von Guacamole und anderen Avocadoprodukten.
Deutlich längere Haltbarkeit
Je nach Rezeptur kann HPP die Haltbarkeit von Guacamole und Avocadoprodukten um mehrere Wochen verlängern und dabei ihre sensorische Qualität erhalten.
Maximale Lebensmittelsicherheit
HPP reduziert zuverlässig krankheitserregende und verderbniserregende Mikroorganismen. Das sorgt für sichere Produkte mit längerer Haltbarkeit und gleichbleibend hoher Qualität.
Clean Label
Das schonende HPP-Verfahren verringert den Bedarf an Konservierungsstoffen deutlich oder macht sie sogar überflüssig. So entstehen natürliche Clean-Label-Produkte mit transparenten Zutatenlisten.
Vielseitige Produkt- und Verpackungslösungen
Ob Guacamole, Avocadoaufstriche, Dips oder andere Avocadospezialitäten: HPP unterstützt die Entwicklung innovativer Produkte und eignet sich für zahlreiche Verpackungsformate – darunter Becher, Vakuumverpackungen und Flaschen.
