Clean Label
Die Hochdruckbehandlung (HPP) ermöglicht die Herstellung verzehrfertiger Mahlzeiten mit weniger oder ganz ohne zugesetzte Konservierungsstoffe. Das Ergebnis sind Produkte mit natürlichem Charakter und transparenten Zutatenlisten.
Höchste Qualität
Als Verfahren zur Haltbarmachung ohne Hitze bewahrt HPP Geschmack, Farbe, Textur und wertvolle Nährstoffe und erhält die sensorische Qualität der Produkte.
Schonende Verarbeitung
HPP ergänzt bestehende Garprozesse und trägt dazu bei, die gewünschte Produktqualität zu erhalten, ohne die Lebensmittel zusätzlicher Hitze auszusetzen.
Längere Haltbarkeit
Die Technologie verlängert die Haltbarkeit verzehrfertiger Mahlzeiten deutlich. Das ermöglicht längere Vertriebswege bei gleichbleibend hoher Produktqualität.
Maximale Lebensmittelsicherheit
HPP reduziert zuverlässig krankheitserregende und verderbniserregende Mikroorganismen. Da die Behandlung in der versiegelten Endverpackung erfolgt, wird das Risiko von Kreuzkontaminationen minimiert.
Vielseitige Anwendungen
Ob mit Fleisch, Fisch und Meeresfrüchten, Gemüse, Reis oder Pasta: HPP eignet sich für zahlreiche gekühlte, verzehrfertige Produkte und unterstützt die Entwicklung hochwertiger Convenience-Lebensmittel.
Flexible Verpackungslösungen
Die Technologie eignet sich für zahlreiche Verpackungsformate – darunter Schalen, Becher, Vakuumverpackungen, Schutzgasverpackungen (MAP) und Beutel.
